Carboximetilcelulosa CMC-grado alimentario

Carboximetilcelulosa CMC-Imaxe destacada de calidade alimentaria

Descrición curta:

A reacción de carboximetilación é unha das tecnoloxías de eterificación.Despois da carboximetilación da celulosa, obtense carboximetil celulosa (CMC).A súa solución acuosa ten as funcións de espesamento, formación de película, unión, retención de auga, protección coloidal, emulsificación e suspensión.É moi utilizado na industria do petróleo, alimentos, medicina, téxtil e fabricación de papel.É un dos éteres de celulosa máis importantes.Coa nosa experiencia a longo prazo no comercio de produtos químicos, ofrecémosche asesoramento profesional sobre produtos e solucións a medida para o teu propósito específico.Estamos encantados de axudarche a escoller os materiais axeitados para ti.Só tes que facer clic para atopar as aplicacións do teu sector: CMC en alimentos, petróleo, impresión e tingimento, cerámica, pasta de dentes, beneficio flotante, batería, revestimento, masilla en po e fabricación de papel.

Envíanos un correo electrónico

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

Modelo CMC de calidade alimentaria: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
A carboximetil celulosa sódica (CMC) ten moitas funcións nos alimentos, como espesamento, emulsificación, suspensión, retención de auga, mellora da dureza, expansión e conservación.Estas propiedades do CMC non teñen comparación con outros espesantes.Cando se usa nos alimentos, pode mellorar o sabor, mellorar a calidade e a calidade dos produtos e prolongar a vida útil.

Funcións do CMC na produción de alimentos

1. Engrosamento: obter viscosidade a baixa concentración.Pode controlar a viscosidade no proceso de procesamento de alimentos e darlle aos alimentos unha sensación de lubricación ao mesmo tempo;
2. Retención de auga: reduce a contracción dos alimentos por deshidratación e prolonga a vida útil dos alimentos;
3. Estabilidade de dispersión: manter a estabilidade da calidade dos alimentos, evitar a estratificación de auga e aceite (emulsificación) e controlar o tamaño dos cristais nos alimentos conxelados (reducir os cristais de xeo);
4. Formación de película: formar unha capa de película de cola nos alimentos fritos para evitar a absorción excesiva de aceite;
5. Estabilidade química: é estable aos produtos químicos, á calor e á luz, e ten certa resistencia ao mofo;
6. Inercia metabólica: como aditivo alimentario, non se metabolizará e non proporcionará calor aos alimentos.

Aplicación de CMC en alimentos

1.Bebida de bacterias de ácido láctico
Bebidas de iogur
A adición de CMC pode evitar a precipitación e estratificación da proteína na bebida;
Fai que a bebida teña un sabor único delicado e refrescante, o que fai que a bebida teña un sabor moi bo;
CMC ten unha boa uniformidade de substitución, o que garante a estabilidade das bebidas ácidas e unha maior vida útil
Elección recomendada: gfh9;FL100;FVH9
Importe de adición (%): 0,3-0,8
2. Bebida de cacao
Bebida de chocolate
Mellora o efecto de dispersión e estabilidade e inhibe o aumento da viscosidade durante o almacenamento;Mellorar a estabilidade dos sólidos en suspensión;
Elección recomendada: gfh9;FL100
Importe de adición (%): 0,4-0,8
3. Fideos instantáneos
Mellora a capacidade de retención de auga, mellora o rendemento de conservación, mellora o brillo e os tendóns, aumenta a forza e evita fracturas;
Elección recomendada: FVH6
Importe de adición (%): 0,3-0,5
4. Marmelada
Recheo de bolo de lúa
Dar unha certa tixotropía, evitar a deshidratación, mellorar a estabilidade do almacenamento;
Mellorar a dispersión e estabilidade de varios recheos, manter unha certa viscosidade, aumentar o tempo de conservación;
Dá un certo sabor suave; Bolos e Repostería
Elección recomendada: FVH6;FVH9
Importe de adición (%): 0,3-0,6
5. Boliñas conxeladas
Wonton conxelado
Mellorar a capacidade de retención de auga, mellorar o rendemento de conservación, mellorar o brillo e os tendóns;Evita a rachadura e a conxelación secundaria para producir cristais de xeo;
Elección recomendada: FVH6
Importe de adición (%): 0,4-0,8
6. Salsa de soia
Bolsa de salsa de fideos instantáneos
Condimento
Estabilizar varios compoñentes en salsa de soia e bolsa de salsa, dispersar varios compoñentes dos condimentos e homoxeneizalos;
Elección recomendada: FH9
Importe de adición (%): 0,3-0,5
7. Embutido de xamón
Salchicha
Mellorar a estrutura organizativa dos produtos e facer tenro o sabor;
Elección recomendada: FVH6
Importe de adición (%): 0,4-0,8
8. Xeado
Produce unha expansión adecuada, produce tecido fino, mellora a solubilidade oral e mellora o sabor;
Evita os cristais de xeo durante o almacenamento e mellora a retención da forma.
Elección recomendada: FVH6
Importe de adición (%): 0,3-0,5